Leírás
9% vadélesztővel készült tripel
De Halve Maan Sörfőzde (1856) Brugge
A Stragge Hendrik család „legvadabb” tagja a híres Straffe Hendrik Tripelből készül évente egy alkalommal, limitált mennyiségben. Fenyegető elnevezését annak köszönheti, hogy ilyenkor egy Brettanomyces nevű vadélesztőkultúrával is erjesztik, melynek hatására „bevadul”. Nem támad, nem harap, bár azt el kell ismernünk, hogy a többszörös erjesztés során keletkezett nagy mennyiségű széndioxid miatt időnként habzik az üveg szája… Ebben a sörben egyszerre élvezhetjük egy tripel sör édességét, egy erősen komlózott sör keserűségét, valamint a vadélesztőnek köszönhető szokatlan, fanyar gyümölcsízeket, mindezt rendkívül intenzíven.
