Étlap - Belgian Brasseire Henri

Francia alapokon nyugvó konyhával dolgozunk. Jellegzetes fogásaink között megtalálható a csiga, békacomb és kagyló, valamint kölönleges tengeri halak számos fajtája. Ételeinket jellemzően sörrel főzzük vagy pácoljuk, sőt mártásaink alapját is sör képezi.

Chef ajánlata

Gyömbéres sütőtök krémleves kéksajtos kukorica ropogóssal, sütőtök falatokkal és hidegen sajtolt tökmagolajjal

3.000.-

„Tengerész kagyló”
0,5kg-1kg
Fekete kagyló zsenge zöldségekkel, sáfrányos rákvajjal és fehérborral főzve

5.700.- / 10.400.-

Friss házitészta zsályás erdei gomba raguval, baby parajjal, grillezett ördögszekér gombával és parmezánnal

6.200.-

„Flamand marharagu”

Konfitált marhafartő aszaltszilvás, búzasörös pecsenyelével, szarvasgombás burgonya tallérral és gyökérzöldségekkel

8.100.-

„Belga söröző tiramisuja”

Tonkababos mascarpone krém mandulás zabropogóssal és Kasteel Barista csokoládé krémmel

2.900.-

Hideg előételek

Sajtválogatás francia sajtokból, pirított magvakkal, gyümölcsökkel és házi kovászolt kenyérrel 5.700 Ft

Kacsamáj mousse érlelt almapárlattal, feketeribizli zselével és pirított tökmagos vajas kaláccsal 5.200 Ft

Tatárbeefsteak friss kerti zöldségekkel és sós vajjal 5.900 Ft

Cézár saláta zsenge rómaisaláta levelekből, szardellás majonézzel, parmezánforgáccsal, pirított csirkemellel 4.200 Ft

Sült lazac rilette fekete szezámmal, vízitorma krémmel, citrusos majonézzel és házi kovászolt kenyérrel 5.200 Ft

Grillezett polipcsáp birsalmás körte chutney-val és tépett kerti salátával 6.500 Ft

Cézár saláta zsenge rómaisaláta levelekből, szardellás majonézzel, parmezánforgáccsal fokhagymás garnélarákkal 4.400 Ft

Vallon-paraszttál (tatárbeefsteak, lazacrilette, füstölt kacsamell, parasztkolbász, ropogós kacsatepertő, sózott vaj, friss zöldségek) 9.000 Ft

Előételek

Sajtválogatás francia sajtokból, pirított magvakkal, gyümölcsökkel 5.900 Ft

Fűszeres marhatatár friss kerti zöldségekkel és tengeri sós vajjal / 10 dkg / 4.900 Ft

Vaslapon sült kacsamáj falatok, tonkababos kékszilva chutney-val és pirított vajas kaláccsal 5.900 Ft

Serpenyőben sült fél tucat tigrisgarnéla farok, rákvajon pirított zöldségekkel és fekete szezámmal 5.700 Ft

Ardenneki sonkában sült brie sajt, tökmagpestos tépett zöldsalátával és pirított tökmaggal 4.900 Ft

Sörkorcsolyák

Békacombok ropogós bundában sütve belga majonézzel és tépett zöldsalátával 5.700 Ft

Csirkeszárnyak ropogós bundában sütve, sült fokhagymás házi paradicsomkrémmel 5.500 Ft

Hasábburgonya-tál belga tartárral és sült fokhagymás házi paradicsomkrémmel 4.900 Ft

Édesburgonya hasábok pirított hagymás bacon-majonézzel 3.700 Ft

Sajtburger házi marhahúspogácsából, érlelt cheddar sajttal, bacon majonézzel, ropogós pirított hagymával, savanyított zöldségekkel és fűszeres mogyoróburgonyával 6.600 Ft

Rozmaringos bárányburger szárított paradicsomos házi ketchuppel, fűszeres sült burgonyahasábokkal és uborkás labneh sajtkrémmel 6.700 Ft

Sörkorcsolyatál: halas
( rántott tigrisgarnéla-farkak, bundázott lazacfalatok, békacombok, ropogós patagóniai tintahal, hasábburgonya, belga tartár és sült kápia coulis ) 10.400 Ft

Sörkorcsolyatál: húsos
( fűszeres kacsa kolbász, ropogós csirkeszárnyak, rántott csirkemell falatok, hagymakarikák, hasábburgonya, bacon majonéz, sült fokhagymás házi paradicsom krémmel ) 10.400 Ft

Levesek

Gulyásleves Magyar Tarkából főzve, csészében tálalva, kovászos házi kenyérrel 3.500 Ft

Francia hagymaleves vajas krutonnal friss kakukkfűvel és érlelt Comté sajttal 3.300 Ft

Húsételek

Csirkemell ropogós panírban vagy natúron sütve, tonkababos kékszilva chutney-val, pirított kesudióval és édesburgonya hasábokkal 7.000 Ft

Rosé kacsamell pirított káposztás házi burgonya nudlival és aszalt szilvás kékszilva chutney-val 7.700 Ft

Friss házi tészta pirított kacsamell falatokkal, napon szárított paradicsom krémmel, rukkolával és parmezánnal 7.400 Ft

Rib-eye steak /300gr Black Angus/ serpenyőben sütve, szarvasgombás burgonya tallérral, grillezett paradicsommal és fokhagymás fűszervajjal 11.500 Ft

Bélszínsteak (250gr) serpenyőben sütve, konyakkal flambírozott zöldborsmártással, mogyoróburgonyával és balzsamos zöldsalátával 12.900 Ft

Mézzel és búzasörrel fényezett sertéscsülök ropogós burgonyával, tárkonyos csemege mustárral és házi káposztasalátával 8.900 Ft

Halak, Kagylók

Kagylótál a’la Mariakerke 0,5kg (friss fekete kagyló, póréhagyma, fokhagyma, fehérbor, tejszín) 5.800 Ft

Kagylótál a’la Mariakerke 1kg (friss fekete kagyló, póréhagyma, fokhagyma, fehérbor, tejszín) 10.500 Ft

Kagylótál paradicsommal és búzasörrel 0.5 kg (friss fekete kagyló, szárított paradicsomkrém, zsenge baby paraj, búzasör) 5.800 Ft

Kagylótál paradicsommal és búzasörrel 1 kg (friss fekete kagyló, szárított paradicsomkrém, zsenge baby paraj, búzasör) 10.500 Ft

„Fish & Chips” Ropogós bundában sült nyelvhal falatok, fűszeres parázsburgonyával, belga majonézzel és tépett zöldsalátával 7.700 Ft

Grillezett polipcsáp sáfrányos rákrizottóval, vaslapon sült tigrisgarnéla farkakkal és fekete kagylóval 8.500 Ft

Desszertek

Belga csokoládés mogyoró praliné tartlet, fehércsokoládés sóskaramell habbal és zabropogóssal 3.200 Ft

Crème Brûlée bourbon vaníliával, zöldcitromos fekete szederrel és bogyós gyümölcsökkel 2.900 Ft

Egyes ételeinket laktózmentes változatban is tudjuk készíteni, erről érdeklődjenek a felszolgálóknál! A megadott áraink az ÁFA-t tartalmazzák és forintban vannak megadva. A számla 15% szervízdíjat tartalmaz.