Étlap - Belgian Brasseire Henri

Francia alapokon nyugvó konyhával dolgozunk. Jellegzetes fogásaink között megtalálható a csiga, békacomb és kagyló, valamint kölönleges tengeri halak számos fajtája. Ételeinket jellemzően sörrel főzzük vagy pácoljuk, sőt mártásaink alapját is sör képezi.

Hideg előételek

Sajtválogatás francia és holland sajtokból, friss gyümölcsökkel 5.200 Ft

Kacsamáj mousse, Floris alma sörös zöldalmával és házi kaláccsal 3.800 Ft

Tatárbeefsteak friss zöldségekkel 5.600 Ft

Zöldspárgás saláta, ceruzababbal és fürj tojással, dijon-i mustáros vinegrette-el 3.000 Ft

Zöldspárgás saláta, ceruzababbal és fürj tojással, dijon-i mustáros vinegrette-el, grillezett garnélarákkal 4.000 Ft

Zöldspárgás saláta, ceruzababbal és fürj tojással, dijon-i mustáros vinegrette-el, pirított csirkemellel 3.600 Ft

Zöldspárgás saláta, ceruzababbal és fürj tojással, dijon-i mustáros vinegrette-el, gravad lazaccal 4.000 Ft

Vallon-paraszttál (tatárbeefsteak, tépett marhahús, ricotta krém, gravad lazac, kacsamáj mousse, friss zöldségek) 8.500 Ft

Meleg előételek

Erdei gombás, spenótos rizottó, parmezán forgáccsal 4.000 Ft

Békacombok ropogós bundában sütve, belga tartárral 5.000 Ft

Krémes csigák fűszeres paradicsom raguval, francia sajttal besütve 5.000 Ft

Szent Jakab kagyló, bazsalikomos eperraguval és rukkolával 5.300 Ft

Fél tucat garnélarák, avokádó-nektarin tatárral 5.300 Ft

Sörkorcsolyák

Zöldfűszeres ricottakrém savanyított shimei gombával, baton zöldségekkel és magvas ropogóssal 3.200 Ft

Csirkeszárnyak ropogós bundában sütve chilis-mangós mártogatóssal 3.200 Ft

Sajtfalatkák (habanero, jalapeno, halloween), koktélszósszal 3.400 Ft

Édesburgonya snidlinges-fokhagymás tejföllel 2.700 Ft

Hasábburgonya-tál belga tartárral és koktél szósszal 3.700 Ft

Sörkorcsolya-tál (sajtfalatkák, ropogós csirkeszárnyak, hasábburgonya) snidlinges-fokhagymás tejföllel és chilis-mangós mártogatóssal 6.400 Ft

Sajtburger füstös húspogácsával, házi szósszal és steak burgonyával 4.900 Ft

Bárányburger édesköményes coleslaw salátával és édesburgonyával 5.300 Ft

Francia Croissant, tépett marhahússal, ricotta krémmel, rukkolával 3.800 Ft

Francia Croissant gravad lazaccal és avokádó-nektarin tatárral 3.900 Ft

Levesek

Gulyásleves Grimbergen barna sörrel főzve 3.300 Ft

Hagymaleves pils sörrel főzve, kecskesajtos-aszalt paradicsomos ropogóssal 2.500 Ft

Bouillabaisse (francia halleves) 3.300 Ft

Húsételek

Parmezán kéregben sült csirkemell, zöldalmás-roquefortos salátával és grillezett bébikukoricával 5.700 Ft

Ropogós bundában sült csirkemell avokádóval töltve, spenótos-aszaltparadicsomos burgonyapürével, coleslaw salátával 5.700 Ft

Gnocchi édesköménnyel, angol zellerrel, cukorborsóval 4.500 Ft

Gnocchi édesköménnyel, angol zellerrel, cukorborsóval, pirított csirkemellel 5.700 Ft

Gnocchi édesköménnyel, angol zellerrel, cukorborsóval, bélszín csíkokkal 6.800 Ft

Rosé Kacsamell édes chilivel sütve, Gauloise Rouge sörös, pekándiós-vörösáfonyás rizottóval 7.000 Ft

Nyúlcomb Corsendonk sörös jus-vel, fokhagymás-parajos házi krokettel 6.400 Ft

Sous-vide sertés tarja, burgonya textúrákkal 6.400 Ft

Malac császárhús Belga stout sörös jus-vel, juhtúrós nudlival és szarvasgomba olajjal 6.400 Ft

Konfitált sertéspofa vargányakrémmel, grillezett nyári zöldségekkel 6.400 Ft

Sertéscsülök tormával, vegyes savanyúsággal és steak burgonyával 6.600 Ft

Báránylapocka feketegyökér pürével, zöldborsóval és julienne édesburgonyával 8.000 Ft

Bélszín steak zöldbors mártással, vajas nyári zöldségekkel 13.000 Ft

Bélszín steak vargányagomba mártással, feketegyökér krémmel és mogyoróburgonyával 13.000 Ft

Halak, Kagylók

Kagylótál a’la Mariakerke 0,5kg 4.100 Ft

Kagylótál a’la Mariakerke 1kg 7.900 Ft

Kagylótál Knokke-i 0,5 kg 4.100 Ft

Kagylótál Knokke-i 1 kg 7.900 Ft

Tengeri süllő filé rebarbarával és mángoldos rizottóval 5.700 Ft

Fekete taglioline bébi polippal és tintahallal, zöldspárgával 5.700 Ft

Lazac filé La Chouffe sörös hollandi mártással, pak choi-jal, fokhagymás-parajos krokette 7.500 Ft

Vöröstonhal steak capribogyós-olívás zöldsalátával 7.800 Ft

Desszertek

Fehércsokoládés málnamousse, mentás édesmorzsával 2.300 Ft

Belga csokoládészuflé vanília fagylalttal 2.600 Ft

Egyes ételeinket laktózmentes változatban is tudjuk készíteni, erről érdeklődjenek a felszolgálóknál! A megadott áraink az ÁFA-t tartalmazzák és forintban vannak megadva. A számla 12% szervízdíjat tartalmaz.